Zum Aperitif
Gougère royale fluffige Parmesanwindbeutelchen
Omeletteroulade mit Räucherlachs & Frischkäse
Ziegenkäsetoasties mit Thymian & Honigsenf
Vorspeisen
Bouillabaisse französische Fischsuppe mit Rouille & Knoblauchcroutons
oder Champagnercrèmesüppchen mit Räucherlachs
Palmherzen im Lachsmantel mit Senfdressing
Garnelenspieße mit Limettenaioli
Kalbsbällchen mit getrockneten Tomaten & Tomatenchutney
Carpaccio von der Rinderlende mit Rucola & Pininekernen
Caesars salad mit Parmesan & Knoblauchcroutons
Feigensalat mit Büffelmozzarella, Parmaschinken & Honigdressing
Hauptspeisen
Rinderlende auf Kartoffelgratin mit in Nussbutter glacierten Möhrchen
oder Geschmorte Kalbsschulter in Barolo mit Frühlingsgemüse & Bandnudeln
Gebackener Seeteufel mit Serranoschinken, getrockneten Tomaten & Butterreis
Desserts
Champagnermousse mit frischen Früchten
Schokoladen-Karamelltarte mit Fleur de sel
Tonkabohnen Panna cotta mit Himbeercoulis
60,00 € pro Person
